香茅醇、香叶醇等数百种芳香物质。
保加利亚的玫瑰产业已有300多年的历史，素有“玫瑰王国”之美誉。用保加利亚玫瑰鲜花生产的玫瑰纯露，每公斤售价高达1000美元。从玫瑰鲜花中提取的玫瑰精油，每公斤售价更高达7000-8000美元，因其价格昂贵，素有“液体黄金”之称。保加利亚开发了多种以玫瑰为原料的玫瑰系列产品，如玫瑰精油、玫瑰浸膏、玫瑰花粉、玫瑰干花、玫瑰干花蕾、玫瑰干花瓣、玫瑰纯露等。许多到保加利亚的游客都购买这些玫瑰花制成的产品。
玫瑰的用途极为广泛。在化妆品行业中，玫瑰精油是制作高档香水、护肤化妆品、美容化妆品不可缺少的原料。在饮食工业中，玫瑰是传统的馅料添加剂和调香材料。在烟草行业中，特别是高档香烟都需要用玫瑰精油作为调香剂。在各类草本植物精油中，玫瑰精油被称为“精油王后”，属于世界上最昂贵的精油之一，被广泛地用在美容、食品、香水、化妆品等多个领域。
保加利亚的玫瑰精油作为“液体黄金”，显然没有在世界上得到广泛的推广。在梁晓秀看来，当代世界经济贸易中，一种产品的推广首先要具备很强的资金实力和推销技巧；而这些保加利亚都不具备。法国香水之所以能畅销全世界，是与法国的经济实力和推销技巧有密切关系的。在产品生产和销售上，发达国家和欠发达国家的一个显著区别是：前者有一整套资金配套的推销术和推销大师，而后者则不具备这种条件和人才。
保加利亚酸奶在欧洲很有名气，是保加利亚的国宝。保加利亚人热衷于向客人推荐保加利亚酸奶。保加利亚酸奶又称保加利亚乳酸菌，经过上百年的传宗接代，繁衍至今，遍布全世界。
她在保加利亚饮用酸奶，感觉确实不错，口感好，味道美，是一个很好的软饮料。据称，保加利亚人长寿“秘诀”是饮用酸奶所致。这一现象引起了科学家的注意。20世纪初，俄国著名免疫学家伊里亚?梅契尼可夫在研究36个国家的人口数据时发现，保加利亚百岁老人的数目居各国之首。他在研究保加利亚人的饮食之后，发现保加利亚人长寿的原因在于他们长期饮用酸奶。
所谓乳酸菌，就是一组对人体有益的细菌，广泛存在于自然界；在人类和牲畜的口腔、肠道中也都有乳酸菌生长，起到保护机体健康的作用。不同的民族在历史上创造了各自的发酵食品，如奶制品、食醋、酸菜、泡菜等，但直到1857年，才由法国微生物学家巴斯德发现，引起发酵作用的是乳酸菌。后来，又不断有人发现了**菌、高加索乳杆菌、双歧杆菌等许多乳酸菌。
据历史记载，色雷斯人在公元前3500年左右就生活在这片土地上，在公元前5世纪建立了第一个色雷斯国家。据说，酸奶是色雷斯人用羊皮口袋装牛奶系在腰上，体温使牛奶里的细菌繁殖、发酵而生成的。
酸奶有什么奥秘呢?工业生产最常用的乳酸菌是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。牛奶经过发酵，改善了营养成分并提高了利用率，抑制有害的细菌和有毒物质，保护了人体健康。据保加利亚方面的介绍，保加利亚的酸奶还有其他多种功能。酸奶能抑制肠道中的致病菌和**菌的繁殖，饮用酸奶后，粪便中的大肠杆菌、产气荚膜梭形菌数量减少，产生寡糖，改善通便，缩短粪便在大肠中的时间。酸奶能调整肠道中菌群之间的平衡，抑制有害细菌生长，有预防病菌在人体免疫力低时发生感染的作用，从而对人体起到保护作用。大量服用抗生素的病人饮用酸奶，可以预防或减轻肠道菌群紊乱。酸奶有降低胆固醇的作用。在食用高胆固醇食物并同时大量饮用酸奶的民族中，其血液中的胆固醇并不高。酸奶还具有抗癌作用，通过对肠道菌群状况改善，抑制了致癌物质产生，降低肠中
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