它们是喝醉了！
方武检查酒糟时，他先是闻了一下，再舔了一下，发现那酒糟的酒精含量、居然比市面上所卖的酒中的酒精含量还要高！所以口感才会那么差，也就是人们不爱吃的原因。
再结合到当前的酿酒技术，他也就不难理解了。
大唐初朝的现在，习惯将酿酒叫成“蒸酒。”但此时的“蒸酒”与后世的“蒸酒”大不一样。眼下酿酒其实是先把粮食蒸熟、然后再发酵，再直接过滤出酒。因此酒糟才会残留大量的酒精，这就是小猪吃酒糟后醉了的原因。
后世的“蒸酒”则是将粮食发酵好之后，用“蒸”的方法将酒和酒糟分离出来。这样操作的酒浓度高不说，更加淳香可口。蒸过之后的酒糟，基本上没有酒精残留，用来喂猪刚好合适。即便人吃起来，口感也是挺不错的。
方武心里激动，他不光是想到了解决小猪醉酒问题，而是看到了一本万利的生意契机！
这些酒糟里面的酒精含量如此之高，绝对可以蒸出大量的基酒来，他一直在烦恼用土酒蒸神仙酿成本过高，这下问题就可以迎刃而解了！
何况蒸过的酒糟依旧可以用来喂猪，一点也没有浪费。
他心里早就在考虑神仙醉的定价，已是初步定位代理价30两/斤，酒楼零售价50两/斤。哪怕一石酒糟（约公斤）蒸得一斤（约0克）神仙醉，毫不夸张地说这就是一本万利！
这账有得算啊！一石酒糟基本成本约为五十钱，其中运费占去了一半。却至少能带来三十两的利润，足足六百倍的回报啊！
他立即让康小勇叫来泥水师傅，以最快的速度搞出一个封闭式的蒸馏室来。当然对外宣称是酒糟处理室，说是用来处理酒糟，喂猪才能快长快大。
后来庄里所有人见处理过后的酒糟，猪吃起来果然更欢快，也没有晕死的现象，所以对这话也深信不疑。这是后话。
康小勇过来反应说，由于胡东家运来了上万石大豆，周边开始有些不明身份的人在周边打探了，是不是要招几个护院，因为目前只有十个护院，地方太大忙不过来。
庄子成型了，酿造酱油的方法需要保密，现在又发现酒糟蒸酒这个巨大商机，方武知道更需要加强庄子的安保。否则，一旦泄密，不光没能抢得市场先机，而且会收不上酒糟，也就无法养猪，连带其他事情都会陷入困境的。所以康小勇的提议一下就被方武所接纳，直接就让他先招五十人再说。
方武离开庄子之前，让康成暂停酱油的生产工作，只要注意做好大豆的保存工作就行。
回到家后，他立马说服姐方大妹，陪着双儿去庄子上住一段时间。方大妹在家里呆得久了，乐得换个环境。而双儿很是舍不得离开方武身边，但知道自己肩负着加工神仙醉的重任，也只好依依不舍地搬过去。
方武没空上胡家，胡宣却主动跑过方家来，还领着一个捕快打扮的汉子，那是二女婿李成汉。
方平夫妇见未来亲家来得勤，自然是心里乐开花，恨得不马上就将对方闺女娶过门，让大儿子早点开枝散叶，可以早日抱上孙子！
胡宣与方平夫妇拉家常之后，就跟方武聊上了，说是大豆价格最近有些上扬，达到每石一两，都赶超糙米了。之前的一万两，也都用完了。
方武让他上德胜楼再支一万两，继续收购，但是要控制好每日收购的量，尽量不要引起大豆价格的大幅不扬。
胡宣乐不可支，自打定下这门亲事，他赚的钱几乎比他前面一辈子所赚的还要多！之前光是收购大豆就足足赚了一千两，给德胜楼供餐具和杂货，就赚了几百两。这回还能
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