鲍鱼的恒温箱有20升的容积，大约和普通的微波炉相个满满当当的恒温保湿箱，明显出乎刘子青的预料，一时之间甚至没有反应过来。直到黄宣出声道：“喂，不要了？”刘子青这才赶忙从黄宣手中接过箱子，由于是密闭的，故而忍不住问道：“有多少？”
“36只大鲍鱼，还有些小的。”黄宣做了个肩膀放松的向下伸展，鲍鱼不重，但保温箱却不轻，虽说是便携式的，但里边放着和笔记本类似的大块电池、控制ic以及纯铜的换热件，加在一起5公斤的分量。
“36只？”刘子青的眼球有一根结实的连接神经。
黄宣做了个微笑的动作，道：“既然是鲍鱼宴，自然不能一人一只，李先生怎么说？”
“李师傅原本预想如果能有两只三头鲍的话……”刘子青停顿了一下，转而很迟疑的问道：“大鲍鱼指的是多大？”
“呃，大都是三头鲍，其中有我选的六只两头鲍，家里人应该都很少吃到，尝尝。”
刘子青眼球的连接神经顽强的经受住了考验，他也将到了嘴边的话都咽了回去，做了个手势，道：“ok，我去交给李师傅。”他心里已经暗暗决定，离自己疯狂的老板远一点。
厨房里，李文基站在皮蛋身后，看着他用勺子搅动着老汤，道：“用高汤熬鲍鱼，最重要的是火候，火太大，金华火腿就容易散，汤就稠了。火若是小的，鱼翅和燕窝炖不开，鸡肉的香味也出不来，味道就淡了……”
他正说着，刘子青和李庆两个人就拎着保温箱走了进来，前者大声道：“李师傅，鲍鱼拿过来了。”
“哦，怎么样？”李文基也颇为期待的走了过来。他会答应这次地鲍鱼宴，很大的原因也是想看看黄宣的实力，并亲手烹饪几只3极品网鲍。普通的野生三头鲍，50万就能拿下，国产鲍更是有不足10万的记录，但这样极品的三头网鲍，却也不是随便哪个人能吃的起。买的到地。在他想来，黄宣应当不至于自己也舍不得吃才对。
刘子青的表情很古怪，小心的将保温箱放在桌子上，又拿过李庆手里提的保温箱。和旁的两个箱子挨在一起，道：“要不您先看看？”
他觉得如果复述黄宣的话，完全是考验在场诸人的心脏，制造混乱。
李文基如同很多香港人那样，将两肩打开耸了下肩，将手套取了下来，招呼了一声道：“华仔，过来帮手。”
华仔是个20多岁地年轻人，还是个富临饭店的小厨师，~升到掌勺。有资格做一道菜，但他做事认真。被李文基看中，也就有机会和皮蛋一样跟师傅出门了。
低低的答应了一声。华仔跑到李文基身边。拿过两个木质的盘子，等着李文基取鲍鱼。
第一个保温箱打开。
刘子青探头看了一眼。都是比手心小点地鲍鱼，较前日里黄宣拿出来的还要小上一号。
李文基却小心翼翼了起来。
他一边用两只手将鲍鱼托出来，一边像是给华仔讲解道：“干鲍之所以比鲜鲍好吃，重点就在于溏心，没有溏心的干鲍和馒头渣没什么区别，现在人不讲究，也是养殖的鲍鱼太便宜了，好多晒出来的鲍都没了心。”
李文基一边说，一边翻着这鲍鱼，道：“极品的四头网鲍，溏心方正有弹
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